導入事例　比内地鶏やきとり×きりたんぽ‐ひないや‐吉祥寺店 様

都内有数の人気スポット・吉祥寺に店を構える「比内地鶏やきとり×きりたんぽ‐ひないや‐吉祥寺店」は、秋田の地酒や郷土料理が楽しめる居酒屋。1本1本丁寧に焼く比内地鶏のやきとりや、あきたこまちを100％使用したきりたんぽ鍋が人気を博しています。そんな「ひないや」ではエプソン販売提案の企画で、2020年10月からプロジェクターを用いた本格的なオンライン飲み会プランを導入。その効果やお客様からの反響について、オーナーの吉田辰樹さんにお伺いしました。

緊急事態宣言によって飲食店の営業自粛が要請された４～５月から「ひないや」では、テイクアウトやデリバリー対応、オンラインストアの開設などさまざまなwithコロナ施策に取り組んできました。そのなかで、世間の価値観がたしかに変わりつつあることを肌で感じた吉田さん。コロナ禍のニーズに対応した新たな収益源として、プロジェクターを用いたオンライン飲み会プランの導入を決めました。吉田さんは、「できることが限られた暮らしのなかで、飲食店だけでなくお客様たちも『新たな楽しみ方』を模索しています。そんな時代だからこそ、お客様が喜びそうなことや楽しんでいただけそうなことは、こちらからもどんどん提案していきたい。何がヒットするかわからない今だからこそ挑戦してみようと思いました」と話します。

また、個室席が設置されている「ひないや」としては、コロナ禍で需要が減ってしまった個室を有効活用したかったとのこと。落ち着いて食事ができることから重宝されてきた個室ですが、このコロナ禍で3密を不安視する声も上がっていました。1拠点あたりの人数が少ないオンライン飲み会は、個室の有効活用に最適。安心して利用できることはもちろん、1人で参加しても、周りの目を気にすることなくコミュニケーションを楽しめます。

「ひないや」では10月初旬からオンライン飲み会プランをスタート。換気された個室でオンライン飲み会ができるように環境を整え、告知はSNSと店頭にポップを掲示して行いました。「初めて店舗でプロジェクター使ってみて、とにかく映像の綺麗さに感動しました。最近は手のひらサイズのプロジェクターも出ていますが、これは明るさが格段に違うように感じます。また、投影用のスクリーンが必要かと思っていましたが、普通の壁にもくっきりと映ることに驚きました。機材を色々と調達しなくていいのは助かりますね」と話す吉田さん。通常の照明の下でも映像が綺麗に映ることは、お客様にも好評だと言います。

プロジェクターの使い方はオンライン飲み会に限りません。なにやら盛り上がっているお客様に話を伺ってみると、スポーツ中継を映し出して試合観戦を楽しんでいたそうです。他にも、YouTubeに上がっている動画を映し出したり、カメラロールの画像を映し出したりとお客様によって楽しみ方はさまざま。大画面に鮮明に映し出されたコンテンツは、お客様が感情や感動を共有してより楽しい時間を過ごすための一助となっているようです。

オンライン飲み会　参加者の声

飲食店だからこそ味わえる“非日常感”。いつもの飲み会のような温度感で楽しめました。

また、オンラインストアで販売する商品として、料理とオンライン飲み会をセット＝参加者がみんな同じ料理を食べられるプランも検討中。直接会うことができない状況でも、同じものを一緒に食べて「おいしい」「楽しい」を共有できるプランです。さらに、それを店舗とつなぎ店員が調理方法などを説明することで、味・雰囲気ともに飲食店での環境に近い状態で楽しんでもらうことができます。
プロジェクターを活用して、飲食店における新たな価値を見出した吉田さん。価値観が変わりゆくこの時代に、お客様に喜んでもらえるコンテンツ作りに挑戦し続けます。